Wir schätzten traditionelles Handwerkswissen und leben Bäckerbrauchtum, setzen aber auch, wo es Sinn macht, moderne Technik und Maschinen ein. Täglich geben wir unser Bestes um anständiges Brot zu backen – ohne Schnickschnack – nur mit der nötigen Zeit und den wesentlichen, möglichst regionalen Zutaten – mehr nicht.  Bewusst versuchen wir unseren Beitrag zur Vielfalt uns Lebensqualität in unserer Region zu leisten: Als Nahversorger, regionaler Arbeitgeber, zuverlässiger Geschäftspartner und auch als achtsamer und wertschätzender Ausbildungsbetrieb – miteinander – voneinander und füreinander.  

Wir bilden folgende Lehrberufe aus:
- Einzelhandelskauffrau*mann
- Bäcker*in 
- Konditor*in