Alpe Wildmoos
Die Alpe Wildmoos mit einer kleinen Kapelle liegt auf 1400 m Seehöhe, am Fuße der Winterstaude. Die Alpe ist über den Rundweg von Baumgarten-Wildmoos- Sonderdach-Mittelstation gut erreichbar.
Bewirtschafter und Mitbesitzer ist die Familie Eberle, die von Ende Mai bis Ende September auf einer Gesamtfläche von 79 ha 30 Milchkühe, eine Ziege und 14 Schweine auf der Alpe hält.
Aus der Alpmilch werden verschiedene Produkte wie Bregenzerwälder Alp-Bergkäse, Weichkäse, Butter, Joghurt, Seagen und Sig hergestellt.
Neben dem Bergkäse ist der Sig eine Hüttenspezialität, die aus Molke hergestellt wird.
Durch ständiges kochen der Molke mit Zugabe von Rahm, Butter und Zucker wird die Masse durch vierstündiges rühren eingedickt. Übrig bleibt dann eine karamelartige weiche Masse, die früher auch Wälderschokolade genannt wurde. Diese Produkte werden auch den Gästen beim Alpausschank angeboten.
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Alpe Wildmoos |
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